B12, en prendre ou pas ?
Par son régime végétalien, le véganisme contraint ses adeptes à satisfaire leurs besoins en vitamine B12 en dehors des sources animales. Certains véganien-ne-s boudent la supplémentation au risque de carences graves. Peu d’informations fiables sur la supplémentation et pas mal de désinformation alimentent l’opposition entre ceux qui se supplémentent et ceux qui ne le font pas. La complémentation est devenu un nom de code et de camp dans l’univers veggie-végan.
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Gilles Luneau, rédacteur en chef de GLOBAL