Dossier 13
photos DR, montage©mm

Céréales : les rouages de la spéculation

Séchere­sse aux Etats-Unis, tro­mbes d’eau en Asie, ne suffisent pas à ex­pli­quer la fièvre des cours des céréales sur le marché des matières premières agri­coles. Ces dernières années, la libéralisation a fait en­trer le loup de la financi­ari­sation et ses produits dérivés dans cette be­rgerie tran­qui­lle autrefois réservée aux professi­onnels agro­alimentaires.

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