La bourse ou les vivres
Blé, maïs, riz, soja. Quatre graines. Trois céréales à la base de véritables civilisations alimentaires et une glycine, le soja, devenu en quelques années une des principales huiles alimentaires et un pilier de l’alimentation animale. La moindre variation de prix de chacune de ses graines se répercute dans l’assiette du consommateur. Aujourd’hui, les prix flambent sur les marchés mondiaux déstabilisant la sécurité alimentaire mondiale. GLOBALmagazine s’est penché sur les mécanismes qui forment les prix des matières premières agricoles.
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Gilles Luneau, rédacteur en chef de GLOBAL